CÁC BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

Tình trạng thực phẩm bẩn đang là mối lo ngại của tất cả mọi người. Sử dụng những loại thực phẩm không sạch sẽ khiến người dùng có nguy cơ bị ngộ độc thức ăn. Thậm chí về lâu về dài, nó còn khiến cơ thể phát sinh nhiều bệnh nguy hiểm khi tích lũy rất nhiều chất độc hại. Vậy nên để bảo vệ sức khỏe, các bạn cần phải có những biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đúng và hiệu quả.

1. Đối với người sản xuất, chế biến thực phẩm

Thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh thì khâu sản xuất chế biến rất quan trọng.

– Tuân thủ nghiêm túc các quy định, tiêu chuẩn của nhà nước theo đúng Luật an toàn thực phẩm.

– Sử dụng các loại hóa chất, kháng sinh trong lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi phải đúng liều lượng và đúng cách, tuyệt đối không được lạm dụng

– Cần phải có sự kiểm soát của cơ quan nhà nước trong giết mổ động vật

– Không buôn bán, phân phối động vật, gia cầm, gia súc bị bệnh, có dấu hiệu bị bệnh

– Giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh khi chế biến thực phẩm bằng cách đeo khẩu trang, mặc quần áo bảo hộ, rửa tay bằng xà bông trước và sau khi chế biến, sau khi đi vệ sinh, tiếp xúc với vật bẩn …

– Các cơ sở chế biến cần đảm bảo môi trường, không gian luôn sạch sẽ, thoáng, và khô ráo. Các thiết bị, dụng cụ cần phải vệ sinh thường xuyên …

– Đăng ký giấy phép kinh doanh đầy đủ, thường xuyên cập nhật thông tin kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Quy trình chế biến thực phẩm phải đúng chuẩn từ chọn nguyên liệu đến sơ chế, chế biến, sử dụng và bảo quản

2. Đối với người tiêu dùng

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người tiêu dùng cũng cần chú ý những điểm dưới đây:

Khi lựa chọn thực phẩm

– Chọn địa chỉ uy tín, chọn nguồn hàng có xuất xứ rõ ràng.

– Với những thực phẩm đã qua chế biến, sơ chế cần phải được đóng gói cẩn thận, có tem mác đầy đủ, thông tin mô tả chi tiết và phải có đăng ký cơ quan quản lý.

– Thực phẩm đóng hộp chỉ chọn những hộp có hình thức đẹp, còn thời hạn dùng, không chọn những sản phẩm vỏ bị phồng, lõm, bị nứt hoặc hỏng lắp

– Hải sản đông lạnh không mua những sản phẩm đã bị mở, bao bì bị rách hoặc đóng tuyết quá nhiều

– Các loại thực phẩm như trai, sò, hến, ngao … không được ăn sống

– Chọn các loại rau củ tươi, không bị dập nát, mọc mầm.

Khi tiến hành chế biến thức ăn

– Trước khi chế biến và sau khi chế biến phải rửa tay sạch bằng xà bông. Nếu trong quá trình chế biến, bạn có việc phải tạm dừng thì khi quay lại cũng phải rửa tay bằng xà bông

– Vệ sinh khu nấu ăn sạch sẽ bằng dung dịch tẩy rửa

– Bồn rửa bát chứa rất nhiều vi khuẩn nên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cũng phải vệ sinh khu vực này thường xuyên.

– Các dụng cụ nấu ăn, chế biến thức ăn như xoong, nồi, chảo, thớt, dao … cũng cần phải được cọ rửa sạch sẽ.

– Rau trước khi cho vào chế biến bạn nên ngâm với nước muối loãng.

– Cần có 2 loại thớt: thớt dùng để chế biến thực phẩm tươi, sống và thớt dùng cho thực phẩm ăn được ngay

– Không để lẫn thực phẩm chín với thực phẩm tươi sống

– Luôn luôn dùng nước sạch khi chế biến thức ăn

Bảo quản thực phẩm

– Đồ đông lạnh bạn nên bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C, thực phẩm ngăn mát ở nhiệt độ 5 độ C

– Trước khi cho thực phẩm vào tủ lạnh, bạn nên gói thật kỹ

– Trứng để trong các khay riêng, không được để ở ngăn đông đá.

– Thực phẩm trong tủ lạnh không nên để quá nhiều đồng thời không nên để lâu. Thực phẩm bị hư thì bỏ đi ngay.

– Thực phẩm đã nấu chín, bạn không nên để bên ngoài quá 2 tiếng

Trên đây là một số biện pháp giúp bạn bảo đảm an toàn thực phẩm tốt nhất, bảo vệ sức khỏe của mình và người thân khỏe mạnh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *