NHỮNG LƯU Ý CẦN THIẾT KHI RỬA RAU CỦ QUẢ ĐỂ ĐẢM BẢO VỆ SINH

Rau củ quả là loại thực phẩm giàu vitamin, cung cấp chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do vậy, mà trong bữa ăn hằng ngày không thể thiếu các loại rau củ quả. Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là hiện nay có nhiều loại rau củ quả không đảm bảo an toàn, chứa thuốc bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật gây hại cho cơ thể con người. Nắm bắt được những lưu ý khi rửa rau củ quả sẽ giúp bạn phần nào phòng ngừa được những tác hại này

Hậu quả của việc sử dụng các thực phẩm chứa thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản

Sử dụng những loại rau củ quả có chứa chất bảo quản, thuốc kích thích, thuốc trừ sâu sẽ gây nguy hại tới sức khỏe.

– Khi sử dụng những loại trái cây nhiễm thuốc trừ sâu hay chất bảo quản có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm với các biểu hiện như: đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy cấp, người mệt mỏi hoặc xuất hiện tình trạng sốt,…

– Nếu tiêu thụ những thực phẩm có hàm lượng hóa chất độc hại lớn và trong thời gian dài lâu ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư nguy hiểm: ung thư vú, tuyến tiền liệt, não, xương, tuyến giáp, đại tràng, gan, phổi…

– Không những vậy, khi ăn phải những loại thực phẩm chứa lượng hóa chất độc hại còn dư có khả năng phá vỡ hệ nội tiết. Đối với phụ nữ có thai sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi nặng hơn có nguy cơ sảy thai.

– Ngoài ra, khi sử dụng các loại thực phẩm chứa những chất lên tình trạng: rối loạn thần kinh, mất ngủ, kém trí nhớ, mờ mắt, giảm thính lực, suy nhược cơ thể…

Những lưu ý cần thiết khi rửa rau củ để đảm bảo vệ sinh

Rau xanh chia ra làm 4 loại: Rau ăn lá, rau ăn củ, rau ăn quả, rau ăn hoa. Mỗi loại lại có những lưu ý riêng nhưng nói chung khi sơ chế cần chú ý các bước theo thứ tự: rửa qua với nước, ngâm với nước vo gạo (hoặc ngâm với giấm theo tỉ lệ 10 – 90), rửa lại với nước, ngâm nước muối, rửa lại một lần nữa với nước và cuối cùng là dùng khăn giấy sạch lau khô (đối với củ quả)

– Cụ thể các bước như sau:

+ Rửa qua rau, củ, quả với nước sạch. Sau đó ngâm thực phẩm với nước vo gạo khoảng 5 phút.  Rửa rau dưới vòi nước sạch: Sử dụng vòi nước máy (dùng nước lạnh tốt hơn). Với những loại hoa quả hay rau củ mềm thì chà xát nhẹ tay tránh việc rau củ bị nát.

+ Ngâm rau củ quả trong nước muối khoảng 10 phút ( nước muối có tác dụng làm trung hòa độc tố trong thuốc trừ sâu).

+ Ngoài ra nếu các bạn không muốn ngâm rau, củ quả qua nước muối có thể sử dụng giấm. Trong giấm có đặc tính kháng khuẩn mạnh. Chỉ cần cho theo tỉ lệ 10% giấm và 90% nước rồi ngâm thực phẩm trong vòng 10 phút. Cuối cùng rửa lại với nước đun sôi để nguội là được.

+ Đối với củ quả sau khi rửa xong lấy khăn giấy sạch, khô để lau khô.

+ Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng máy rửa rau củ quả.

Như vậy với những chia sẻ trên, bạn đã có thể bỏ túi những lưu ý cần thiết khi rửa rau củ quả để đảm bảo an toàn vệ sinh. Tuy nhiên các lưu ý trên chỉ giúp giảm thiểu phần nào lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản hay các loại chất giữ thực phẩm tươi lâu khác. Vì vậy, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng nên chọn những nơi bán hàng uy tín, có cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm để sử dụng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *