NHỮNG SAI LẦM KHI BẢO QUẢN RAU, CỦ, QUẢ TRONG TỦ LẠNH

Tủ lạnh là nơi bảo quản các loại rau củ quả. Tuy nhiên, nếu việc bảo quản các loại thực phẩm này không đúng cách có thể làm hỏng rau củ quả, tạo ra những phản ứng hóa học chứa nhiều chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người và làm giảm tuổi thọ của thiết bị. Do đó, người sử dụng cần bỏ túi những sai lầm khi bảo quản rau củ quả, để từ đó tránh xa việc làm này.

Trong quá trình sử dụng tủ lạnh, nhiều người đã mắc phải những sai lầm khi bảo quản rau củ quả. Dưới đây là 7 sai lầm mà nhiều bà nội trợ gặp phải

1. Cho lẫn lộn các loại rau củ quả vào tủ lạnh

Mỗi loại rau củ quả sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng, hình dạng khác nhau. Do đó, cách bảo quản của chúng cũng khác nhau. Thế nhưng, có nhiều người đã không phân loại các sản phẩm rau, củ, quả riêng ra theo từng nhóm mà đựng chúng gộp chung vào một túi cất trữ trong tủ lạnh.

Trên thực tế, có những loại rau củ không cần thiết phải bảo quản trong tủ lạnh mà bạn hoàn toàn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ ngoài ví dụ như: hành tây, cà chua, dưa hấu…Những loại thực phẩm này khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm chúng hỏng nhanh hơn và mất dần chất dinh dưỡng

2. Rửa sạch rau củ quả trước khi cho vào tủ

Đây là thói quen mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Họ cho rằng rửa sạch rau củ quả có thể loại bỏ vi khuẩn, và giúp rau củ tươi hơn. Tuy nhiên rau củ quả ướt sẽ là nguyên nhân để vi khuẩn sinh sôi, nảy nở , gây ra tình trạng ẩm mốc, nhất là với những loại quả mọng. Vì vậy không nên rửa sạch rau củ quả mà chỉ cần bọc chúng trong túi nilon là có thể bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh.  

3. Để lẫn thực phẩm chín và sống cùng nhau

Đây là điều tối kỵ khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh mà các chuyên gia đã cảnh báo. Vi khuẩn từ thực phẩm sống có thể lây lan sang thực phẩm đã được chế biến. Từ đó dễ phát sinh ra vi khuẩn gây ngộ độc và rối loạn tiêu hóa khi ăn

4. Bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh quá lâu

Nhiều người coi tủ lạnh như một thiết bị bảo quản không thời gian. Vì vậy, họ tích trữ rất nhiều đồ trong tủ mà không biết rằng mỗi loại rau củ quả sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Ví dụ như các loại rau: bắp cải, măng tây, nấm…chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát từ 2-3 ngày, trong khi đó, rau xà lách bảo quản được thời gian khoảng 10 ngày. Cách bảo quản rau củ quả tốt nhất là bạn nên nắm bắt được thời gian bảo quản, tránh để quên các thực phẩm bảo quản quá hạn, mất đi các dưỡng chất cần thiết

5. Gọt, cắt nhỏ rau củ quả khi cho vào tủ lạnh

Nhiều gia đình có thói quen gọt sẵn củ, quả rồi để vào tủ lạnh cho mát, khi muốn ăn chỉ cần đem ra là sử dụng. Tuy nhiên, trái cây và các loại củ khi đã gọt vỏ nếu để lâu sẽ mất chất dinh dưỡng và tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập

6. Chất đầy thực phẩm trong tủ lạnh

Việc chất đầy thực phẩm trong tủ lạnh có thể ngăn cản quá trình làm lạnh, dẫn đến việc hư hỏng rau củ quả cần được bảo quản. Vì vậy, bạn nên cân nhắc để thực phẩm vào tủ lạnh một cách hợp lý, tránh những hậu quả không tốt xảy ra

7. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh không phù hợp

Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản rau củ quả là 1-4 độ C. Nếu nhiệt độ trên 4 độ C sẽ làm cho vi khuẩn dễ sinh sôi nảy nở, trái lại, nếu nhiệt độ dưới 1 độ C có thể khiến cho thực phẩm bị đóng băng

8. Sử dụng túi nilon, túi nhựa không đúng cách

Nhiều người có thói quen bảo quản rau củ quả trong túi nilon hoặc túi nhựa. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng loại thực phẩm mới có thể bảo quản trong túi nilon. Ví dụ với các loại rau, nên bọc vào túi nilon nhưng với các loại thực phẩm khác như cà chua, nấm, khoai tây… chỉ nên bảo quản bên ngoài. Còn với túi nhựa khuyến cáo không nên dùng để bảo quản thực phẩm vì chúng khó có thể giữ sự tươi ngon và hương vị vốn có của các loại rau củ quả

Trên đây là 8 sai lầm mà các bà nội trợ thường hay gặp phải khi bảo quản các loại rau củ quả trong tủ lạnh. Để giữ được thực phẩm tươi lâu, và không mất đi giá trị dinh dưỡng, nên tham khảo cách bảo quản rau củ quả trước khi tiến hành .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *